Bolo de Fatia

🍰❤️ Bolo de Fatia

Uma massa macia, recheio cremoso de cream cheese e chocolate branco, finalizada com chantilly. Uma combinação delicada, sofisticada e perfeita para vender em fatias ✨🍓

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🍰 Bolo

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 220g de açúcar
• 90g de óleo
• 100g de leite morno
• 180g de farinha de trigo
• 20g de fermento em pó
• Corante em gel vermelho a gosto
• 10g de Cacau em Pó Melken 100%

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o cacau, o corante e o leite.
2. Transfira para uma tigela, adicione os ingredientes secos peneirados e misture.
3. Asse por aproximadamente 45 minutos a 180 °C.
4. Desenforme e deixe o bolo esfriar.
5. Nivele o bolo e corte em três tiras de mesma espessura.

🤍 Ganache de Cream Cheese

Ingredientes

• 600g de Chocolate Branco Melken
• 72g de creme de leite
• 450g de cream cheese
• 24ml de suco de limão

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas em potência média.
2. Misture até homogeneizar e incorpore o cream cheese em temperatura ambiente.
3. Por último, adicione o suco de limão e misture bem para emulsionar.

🥛 Calda para Umedecer

• 250g de água
• 50g de leite condensado

✨ Montagem

1. Coloque uma tira de massa na forma e umedeça com a calda.
2. Espalhe metade do recheio.
3. Cubra com outra tira de bolo e umedeça novamente.
4. Distribua o restante do recheio.
5. Finalize com a última tira de bolo e umedeça com o restante da calda.
6. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

🤍 Cobertura de Chantilly

• 100g de creme vegetal para chantilly

👩‍🍳 Modo de Preparo

Bata o creme vegetal em velocidade média até atingir ponto de bico. Espalhe sobre o topo do bolo e decore com frutas.

📦 Rendimento: 1 bolo de aproximadamente 2,050kg, com 10 fatias de 205g.

 

✨ Um bolo lindo, cremoso e delicado, perfeito para transformar cada fatia em uma experiência deliciosa! 🍰❤️🍓