Pão de Mel Caramelo

Receita de Pão de Mel com Brigadeiro de Caramelo: Sabor Profissional em Casa

Aprenda como fazer pão de mel recheado com brigadeiro de caramelo e finalização com chocolate. Uma explosão de sabor que é puro sucesso!

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Quer uma sobremesa que vai conquistar corações e ainda pode render uma grana extra? Então vem aprender essa receita de pão de mel recheado com brigadeiro de caramelo, banhado no chocolate e finalizado com um toque especial! Um doce clássico com cara de vitrine, perfeito para festas, presentes ou venda.

🍯 Ingredientes da Massa de Pão de Mel

• 200g de ovos
• 300g de mel
• 180g de açúcar mascavo
• 50g de chocolate em pó (Melken 50% cacau)
• 2g de canela em pó
• 2g de cravo em pó
• 40g de manteiga sem sal
• 480g de leite integral
• 480g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
• 10g de bicarbonato de sódio

👨‍🍳 Como Fazer a Massa

• 1. Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato.
• 2. Transfira a mistura para um bowl e adicione os secos, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea.
• 3. Unte forminhas com desmoldante e coloque cerca de 30g de massa em cada uma.
• 4. Preaqueça o forno a 180 °C e asse por 25 minutos ou até dourar.
• 5. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

🍬 Recheio: Brigadeiro de Caramelo com Toque Profissional

Ingredientes:

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 100g de cobertura TOP caramelo
• 20g de glucose de milho
• 100g de açúcar refinado

Preparo:

• 1. Derreta o açúcar refinado até obter um caramelo escuro.
• 2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e a glucose de milho.
• 3. Cozinhe até o ponto de brigadeiro cremoso (desgrudando do fundo da panela).
• 4. Assim que retirar do fogo, espere esfriar até atingir 55 ºC, acrescente a Cobertura TOP Caramelo e mexa até derreter por completo.
• 5. Deixe esfriar.

❤️ Finalização e Acabamento Profissional

Ingredientes:

• 100g de cobertura TOP branco
• 500g de cobertura TOP caramelo

Passo a Passo:

• 1. Corte os pães de mel ao meio e recheie com o brigadeiro de caramelo.
• 2. Derreta a cobertura branca, coloque em moldes em formato de coração e leve para cristalizar.
• 3. Banhe os pães de mel recheados com a cobertura TOP caramelo.
• 4. Finalize com riscos usando cartucho de papel e decore com o coração de chocolate branco.
• 5. Deixe secar bem antes de embalar.

💡 Dica Extra:

Essa receita de pão de mel com brigadeiro de caramelo tem cara de confeitaria premium! Capriche na embalagem e use etiquetas personalizadas para impressionar ainda mais.

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