Pavlova de Pistache com Morango

🍓 Pavlova de Pistache com Morango

Uma sobremesa elegante, crocante por fora, macia por dentro e com a combinação perfeita de pistache e morangos frescos ✨💚

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Merengue

Ingredientes

• 180g de claras
• 300g de açúcar
• 16g de amido
• 5g de suco de limão

Modo de preparo
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos.
Quando dobrar de volume, acrescente o amido e o suco de limão e bata mais um pouco.
Coloque em pequenas porções em uma forma com papel manteiga.
Leve para assar em forno baixo (100 °C) até secar.

Recheio de Pistache

Ingredientes

• 240g de Chantilly Decor Art
• 100g de Gran Caravella Gran Pistacchio

Modo de preparo
Bata o chantilly até o ponto indicado.
Adicione o Gran Caravella Gran Pistacchio e misture delicadamente para não perder o ponto.

Recheio de Morango

Ingredientes

• 300g de morangos
• 60g de açúcar
• 30g de açúcar
• 30g de suco de limão

Modo de preparo
Misture tudo em uma panela, leve ao fogo médio e mexa até encorpar.

Montagem

Monte a pavlova apenas quando todos os preparos estiverem frios.

Finalização (opcional)

• Gran Caravella Gran Pistacchio
• Pistache triturado
• Morangos frescos