Rocambole com Chantilly, Pistache e Variacoes

🍰 Rocambole com Chantilly, Pistache e suas Variações

Uma massa leve, recheio cremoso e finalização sofisticada com pistache 🌿✨

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🍥 MASSA BASE DO ROCAMBOLE

Ingredientes:

• 250g de ovos
• 120g de açúcar refinado
• 5g de essência de baunilha
• 100g de farinha de trigo
• 20g de amido de milho
• 2g de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Bata bem os ovos com o açúcar e a essência de baunilha até espumar bastante e formar um creme claro.
2. Peneire todos os ingredientes secos sobre a mistura de ovos.
3. Misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
4. Despeje a massa em assadeira bem untada e forrada com papel manteiga, formando uma camada uniforme de até 1 cm de espessura. (Rende 2 assadeiras de 35 × 35 cm)
5. Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 9 minutos, ou até dourar levemente.

🥄 RECHEIO DE CHANTILLY COM PISTACHE

Ingredientes:

• 240g de Chantilly DecorArt
• 200g de Gran Caravella Gran Pistacchio

Modo de Preparo:

1. Bata o chantilly DecorArt até atingir o ponto indicado pelo fabricante.
2. Acrescente 150g do Gran Caravella Gran Pistacchio e misture delicadamente, sem perder a aeração.
3. Recheie o rocambole, enrole com cuidado e deixe descansar por 15 minutos antes de finalizar.
4. Cubra com o restante do chantilly e finalize com mais Gran Pistacchio.