Torta Três Mousses

🍫✨ TORTA TRÊS MOUSSES

Uma sobremesa intensa e sofisticada, com base de brownie úmido e três camadas cremosas que se complementam perfeitamente. Ideal para vitrines impactantes e ocasiões especiais 🤎

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🍫 BROWNIE – Massa Base da Torta

Ingredientes

• 375g de açúcar refinado
• 125g de açúcar mascavo
• 250g de ovos
• 210g de manteiga
• 125g de chocolate meio amargo
• 190g de farinha de trigo
• 60g de cacau 100%
• 7g de essência de baunilha
• 1g de sal
• 60g de café coado ou água

Rendimento: 1,5kg de massa

Modo de Preparo

1. Bata bem os ovos com os açúcares e a essência na batedeira.
2. Derreta o chocolate com a manteiga, misture o café coado e adicione essa mistura à base de ovos.
3. Peneire os ingredientes secos e incorpore delicadamente até ficar homogêneo.
4. Asse e deixe esfriar antes da montagem.

🍫 RECHEIO 1

Ingredientes

• 160g de Chantilly Decor Up Choc
• 40g de Caribe Cacau com Avelã
• 4g de gelatina

Modo de Preparo

1. Bata o Chantilly Decor Up Choc até o ponto indicado.
2. Adicione aos poucos o chantilly ao Caribe Cacau com Avelã.
3. Por último, acrescente a gelatina já hidratada com 10g de água.

🌰 RECHEIO 2

Ingredientes

• 160g de Chantilly Decor Up Choc
• 40g de Caravella Gran Nocciola
• 4g de gelatina

Modo de Preparo

1. Bata o chantilly até o ponto indicado.
2. Adicione aos poucos ao Caravella Gran Nocciola.
3. Finalize com a gelatina já hidratada com 10g de água.

🍫 RECHEIO 3

Ingredientes

• 160g de Chantilly Decor Up Choc
• 40g de Caribe Bueno
• 4g de gelatina

Modo de Preparo

1. Bata o chantilly até o ponto indicado.
2. Adicione aos poucos ao Caribe Bueno.
3. Finalize com a gelatina hidratada com 10g de água.

🧁 MONTAGEM

1. Após assar e resfriar o brownie, coloque-o em uma forma 20x20.
2. Adicione os recheios na seguinte ordem: Recheio 1, Recheio 2, Recheio 3
3. Leve ao freezer por 10 minutos entre cada camada para firmar.
4. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.